Meny

Forrett

Flamberte kamskjell med ørretrogn og ponzusaus.

Hovedrett

Andebryst, smørdampede grønnsaker, ovnsstekte småpoteter og sherrysjy.

Dessert

Melkesjokolademousse med et «hjerte» av citruskrem, -dyppet i konfektsjokolade og servert på speil av friskpresset bringebærcoulis.

Forrett

Hvitløksfreste, argentinske villreker med varm paprikasaus tilsmakt med whisky og rosmarin, garneres med frisk asparges.

Hovedrett

Chateaubriand av okse, rødvinsaus og sesongens grønnsaker.

Dessert

Pasjonsfruktcolonne med røde bær.

Forrett

Husets cognac – og dillgravede laks. Hovmestersaus. - eller: Røykbakt superior-laks med urtecreme, syltet slangeagurk og grovt flatbrød.

Hovedrett

Helstekt filet av hjort med kremet akevittsaus og urtestekte poteter.

Dessert

Husets egen Creme Brulee. ** Ved ekstern catering er bestiller ansvarlig for retur av dessertskålene til vårt Hovedkjøkken.

Forrett

Husets moderne rekecocktail med håndpillede reker, ørretrogn og frisk asparges.

Hovedrett

Helstekt, mørnet ytrefilet av okse med urte- og steinsoppsaus, sesongens grønnsaker.

Dessert

Pistasjmousse med bringebær og bærcoulis.

Forrett

Pannestekte kamskjell med eplereduksjon på Hardangerepler.

Hovedrett

Gjøkalvfilet med kremet edelostsaus og friske grønnsaker.

Dessert

Rørospanacotta med rårørte bringebær.

Forrett

Gulrotsuppe med hummerhale og sprøstekt bacon.

Hovedrett

Helstekt indrefilet av okse med cremet morkel- og kantarellsaus.

Dessert

Solbærmousse og sitron på mandelbunn. Friskpresset bringebærcoulis.

Forrett

Limemarinert salmalaks med mango, avocado, chili og granateplekjerner.

Hovedrett

Gorgonzola-spekket Hovelsrud-kylling, Tagliatelle, rødvinsaus og sesongens grønnsaker.

Dessert

Trio; Hvit, – mørk og melkesjokolade lagt lagvis, bærcoulis.

Forrett

Ovnsbakt hellebarn på søtpotetpurè og gress- og ramsløks beurre blanc.

Hovedrett

Villhjort indrefilet med bakte rotgrønnsaker, kremet viltsaus og Vildmosepoteter.

Dessert

Hvit sjokoladepannacotta med økologisk rømme og pasjonsfruktcoulis.

Forrett

Toast Skagen med dill, sitron og løyrom.

Hovedrett

Ovnsbakt kveite med asiatisk urtesaus, søtpotet og aspargesbønner.

Dessert

Franskinspirert ostekake med bringebærfyll og mandelbunn.

Forrett

Frisk, grønn asparges med marinert sopp og soltørkede tomater.

Hovedrett

Linsebiff med urtetomatsaus, grønnsaker og Vildmosepoteter.

Dessert

Jordbær- og rabarbrasuppe (sesongvare).

Menyretter

Soltørkede tomater.

Sorte oliven.

Kyllingspyd tandoori.

Pannekakerullade med cremet ost og røket ørret.

Hvitløksfreste scampis på spyd.

Spanske kjøttboller i tomatsaus (varmes hos dere).

Kyllingspyd satay med peanøttsaus.

Ost og druespyd med physalis.

Grønnsaksfat med kremet estragondip.

Focaccia og aioli.

Menyretter

Soltørkede tomater.

Marinerte Kalamata oliven.

Kyllingspyd tandoori.

Pannekakerullade med cremet ost og røket ørret.

Hvitløksfreste tigerreker på spyd.

Kamskjellspyd red curry.

Indonesisk kyllingspyd.

Peanøttsaus.

Skivet andebryst med Pekingandsaus.

Vietnamesiske vårruller med dipsaus (Varmes hos dere).

Spanske kjøttboller (varmes hos dere).

Parmaskinke med aspargestopper.

Ost og druespyd.

Focaccia og aioli.

Menyretter

Hvitløksfreste scampis på spyd.

Pannekakerullade med kremet ost og røket ørret.

Kyllingspyd tandoori.

Canapè-krustader med skagenrøre, dill og Steinbit-rom.

Ost- og druespyd.

Denne menyen passer best der man tradisjonelt ville servert canapeer.

Menyretter

Parmaskinke m/aspargestopper.

Hjemmelagede chorizopølser i tomat m/eplecider (varmes i ovn 160 grader i 20-25 min.).

Potetsalat på nykokte poteter.

Marinerte scampis.

Chili- og hvitløksmarinerte kyllingspyd.

Indrefilet av okse m/japansk tataki.

Andebryst penslet m/Pekingandsaus.

Ostefat og kjeks.

Sorte oliven.

Kremet salat med eple, broccoli og granateplekjerner.

Focaccia og Aioli.

Menyretter

Egg, melk, mandel, hasselnøtt, valnøtt, pistasienøtt, cashew, pekannøtt, macademianøtt og peanøtter

Vegetartapas - (Vegansk på oppfordring)
Vi tilpasser helt vegansk ved behov (min 5 pax.).

Edelostpai.

Capresse – tomat og løksalat med frisk mozzarella og basilikum.

Vårruller med chilidip (varmes hos dere).

Vegetarboller i sprek tomatsaus (varmes hos dere).

Marinert sopp og asparges med soltørkede tomater.

Kremet potetsalat med vårløk.

Sorte kalmataoliven uten stein.

Morbiere ost på rug med fikenmarmelade.

Focaccia og aioli.

Menyretter

Lårfilet av kylling.

Asiatisk svinenakke.

Indrefilet av okse.

Tigerreker på spyd.

Grillet ananas.

Mango- og agurksalat med chili, koriander og granateplekjerner.

Nasi Goreng – stekt ris.

Asiatisk grillsaus.

Menyretter

Colamarinerte, amerikanske baby back ribs tilberedt på tradisjonelt vis.

Honning -og hickoryglasserte kyllinglår.

Helgrillet Tenderloin – ytrefilet av okse, maiskolber, bakte søtpoteter og Cæsarsalat med brødkrutonger.

BBQ-sauser.

Focaccia og aioli.

Menyretter

Helgrillet lammelår fylt med friske urter, persille og hvitløk.

Ratatouille, urtestekte poteter, 3 grillsauser.

Middelhavssalat.

Focaccia og aioli.

Tzatziki.

Menyretter

Helstekt indrefilet av okse.

Bakt laksefilet med kremet saus på lime og chili.

Tigerreker på spyd.

Grillede spyd med små paparika.

Grillet cherrytomat.

Cæsarsalat med brødkrutonger.

Urtestekte poteter.

Focaccia og aioli.

Grillsauser.

Menyretter

Helgrillet ytrefilet av hjort.

Villsvin-nakke.

Ørretfilet med dillsmørsaus.

Grillede spyd med småpaprika.

Nypotetsalat.

Salat på epler, broccoli, blomkål og granateplekjerner.

Steinovnsbakt surdeigsbrød, ramsløkssmør.

3 grillsauser.